寄生虫感染でも米企業のサラダ需要は衰えず
米国で寄生虫感染が生鮮食品に関連付けられる中、ニューヨークのオフィスワーカーはサラダを食べ続けた。
なぜ重要か
- •食品事故が企業向け昼食の需要に直結する。
- •消費者がリスクを知っていても行動を変えない場合がある。
- •FDAが供給元の刻みレタスと寄生虫を関連付けた。
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原文概要
米国で、農産物に関連する寄生虫サイクロスポラの感染が発生し、下痢や入院につながっている。FDAは、Taylor Farmsが供給した刻みレタスと寄生虫を関連付けた。一方、ニューヨークのオフィスワーカーの一部は通常通りサラダを食べていた。