サンパウロ周縁部で健康食店が月商4万レアル
サンパウロ南部の小さな屋台から、手頃な価格と社会的意義を掲げる健康食レストランが成長した。
なぜ重要か
- •健康的な食事が都市周縁部にも広がっている。
- •低価格と社会的インパクトを組み合わせた地域密着型の事業モデルだ。
- •家庭の味を起点に、地域の評判と事業規模を拡大している。
数字で見る
- •月商4万レアル
- •サンパウロ市で最も人口の多い地区の一つ、カンポ・リンポで展開
転用先
原文概要
サンパウロ南部の小さな屋台から始まった事業が、健康的で手頃な食事を提供するレストランに成長した。母親の自然な調味料を事業化し、カンポ・リンポで母子が運営している。著名シェフも訪れ、地域のコミュニティー・ガストロノミーの例となっている。