スーパーうなぎ、温め方で食感と香ばしさを比較
スーパーのうなぎを電子レンジ、トースター、酒蒸しで温め、食感や香ばしさを比べた。
なぜ重要か
- •家庭で再現できる調理方法を比較している。
- •同じ商品でも温め方で食感や香ばしさが変わる。
数字で見る
- •比較した温め方は3種類。
- •電子レンジは600Wで1分30秒、トースターは5分加熱後に1〜2分焼いた。
転用先
原文概要
記事は、たれを洗い流したスーパーのうなぎを、電子レンジ、オーブントースター、酒蒸しの3通りで温めて比較している。電子レンジは身のふっくら感、トースターは食べ応えが特徴とされる。比較では、身のふっくら感、皮の香ばしさ、時間がたってもおいしいかを評価した。