ドイツで「量より質」、高品質な食肉に注目
ドイツで、透明な生産、アニマルウェルフェア、地域品質を重視する高品質な食肉への関心が示されている。
なぜ重要か
- •食肉市場で、量より品質を重視する消費行動が焦点になっている。
- •生産の透明性や動物福祉が、消費者の信頼回復に向けた要素とされている。
転用先
原文概要
ドイツでは、量より質を重視した高品質な食肉がトレンドになるかが注目されている。透明な生産、動物福祉、地域品質が消費者の信頼を取り戻す要素として挙げられ、農相も「少ないほど多い」との考えを示している。