米国の食中毒拡大でメキシコ産野菜を再調査
米国でサイクロスポリア症の感染が続き、当局はメキシコ産のレタスや香草など新たな汚染源を調べている。
なぜ重要か
- •最初に関連付けられた食品の回収後も感染が続いている。
- •食品企業には原料・加工・流通をまたぐ汚染源追跡が求められる。
- •輸出国の農産物全体に検査や取引上の影響が及ぶ可能性がある。
転用先
原文概要
米国のサイクロスポリア症集団発生では、Taylor Farmsが加工したアイスバーグレタスが当局により最初に関連付けられた。食品回収後も新たな感染者が出ているため、研究者は別の汚染源の可能性を調べている。