米国の高タンパク志向でも豚肉が伸び悩む
牛肉価格が過去最高水準に上昇し高タンパク需要も強いなか、米国で豚肉が期待ほど支持を広げられていない。
なぜ重要か
- •高タンパク需要だけでは、食肉カテゴリーの成長に直結しない。
- •牛肉との価格差があるにもかかわらず、豚肉の選択が伸び悩む点が示されている。
- •食品メーカーや小売には、価格以外の選択理由を設計する必要がある。
転用先
原文概要
米国で節約志向と高タンパク志向が強まるなか、豚肉は伸びると期待されている。豚肉は価格が上昇する牛肉より安く、高タンパク食品への需要にも合うと記事は説明している。しかし、豚肉は期待ほど支持を広げられていない。