木村拓哉が築地で土佐流かつおを体験
木村拓哉が築地場外市場で土佐流のかつおのわら焼きを味わい、独特の燻香を絶賛した。
なぜ重要か
- •著名人の動画を通じて、築地の専門店と高知の伝統調理法が紹介された。
- •わら焼きは高温の炎で短時間にかつおへ燻香をつける調理法だ。
数字で見る
- •店員によると火力は800℃にも及ぶ
- •木村拓哉の動画は8月1日に公開された
転用先
原文概要
木村拓哉は築地場外市場の水産店で、土佐流のかつおのわら焼きを見学し、塩だけで味わった。わら焼きの燻香と味に驚き、「めちゃくちゃうまい」と語った。