地域動員で存続、仏の共同食肉処理場
2012年に閉鎖予定だったフランス・オータンの共同食肉処理場が、地域の強い動員で存続している。
なぜ重要か
- •地域の企業や生産者が、産業集約型モデルに対抗する事業基盤になり得る。
- •少数の大手食肉処理企業が、生産者団体に大きな影響力を持つ構図が浮かぶ。
- •地域インフラの存続には、事業者だけでなく自治体や生産者の連携が重要になる。
数字で見る
- •2012年に閉鎖予定だった。
転用先
原文概要
フランス・ブルゴーニュ地方のオータン共同食肉処理場は、2012年に閉鎖予定だったが、地域の強い動員によって存続した。一方、複数の食肉処理企業、とりわけ大手Bigardが生産者団体に及ぼす影響力をめぐり、反対や沈黙も見られる。