九州大学、カボチャの皮を食品包装に再利用
九州大学の研究チームが、廃棄されるカボチャの皮を使い、プラスチックより高機能な食品包装材料を開発した。
なぜ重要か
- •食品ロスの対象だった素材を、食品保存に使う包装へ転換している。
- •廃棄物削減と包装性能の向上を同時に狙える。
- •食品・農業廃棄物を新素材に変える循環型事業の可能性を示す。
転用先
原文概要
食品ロスは世界的な問題であり、食品をより長く保存する技術が求められている。九州大学の研究チームは、通常は捨てられるカボチャの皮を使い、プラスチックより高機能な食品包装材料の開発に成功した。