米食品大手、レタス供給で集団感染と関連
タコベルにレタスを供給するTaylor Farmsが、5州にまたがるサイクロスポラ症集団感染と関連付けられている。
なぜ重要か
- •大手食品サプライヤーの品質管理が外食チェーンの事業継続を左右する。
- •生鮮食品では、供給網全体の追跡可能性が重要になる。
- •食品事故が小売・外食・食品サービスへ波及するリスクを示す。
数字で見る
- •1995年創業
- •従業員2万4000人超
- •北米22拠点の生産施設超を展開と記載されているものの、原文要約では22拠点とされている。読者向けカードでは北米22拠点と整理できる。
転用先
原文概要
Taylor Farmsは、包装サラダやカット野菜、ミールキットなどを扱う北米有数の生鮮食品企業で、1995年に設立された。従業員は2万4000人超で、北米22拠点を展開している。タコベルへのレタス供給企業として、5州にまたがるサイクロスポラ症集団感染と関連付けられている。